如何挑选合格的松花蛋呢?
有一种说法是松花蛋蛋壳上的黑点越少越好。其实,那些黑点是腌制过程中部分蛋白质发生降解,从蛋壳上存在的气孔释放出微量和铅离子反应,生成不溶于水的---铅。---铅是黑色的,因此会形成黑点。如果不用,改用---铜,皮蛋加工厂,会形成黑色的---铜,蛋壳上也会有黑点。没黑点的松花蛋含铅少,但有黑点的也未必含铅多。
蛋鸡补钙,这些注意事项要牢记
钙对蛋鸡来说,不可或缺。若饲料中钙质不足,将直接影响蛋鸡的产蛋量、蛋壳厚度、蛋的受精率、雏鸡出壳率以及含钙量。
这样,给缺钙蛋鸡补钙不仅---重要,且大有讲究。下面给大家说说蛋鸡补钙的四个注意事项。
1、补钙钙源
钙源饲料的选择,以海产粗贝壳粉效果---。粗贝壳粉由大贝壳粉碎而成,皮蛋,不含细沙,含钙量一般在35%~37%,是蛋鸡的钙源饲料。
2、补钙时间
连续产蛋母鸡多在上午产蛋,产蛋后半小时,下一个蛋黄从排入内。所以连续产蛋母鸡上午不需要补钙,到14时后,随着蛋壳沉积速度的增加,鸡需钙量也随之增加。因此,为了使蛋鸡多产蛋,产好蛋,在每天14-18时,鹌鹑皮蛋价,给蛋鸡补饲钙质饲料效果---。
3、补钙数量
蛋鸡生产需要补钙,皮蛋销售,但也不是越多越好。一般来讲,蛋鸡每产一枚蛋需要钙质4.4克,日粮中含钙量在3%~3.5%即可满足蛋鸡的生产需要。
若日粮中含钙量超过4%,即会出现------:一方面会使饲料的适口性变差,鸡群采食量减少;另一方面会引起尿酸盐在蛋鸡体内蓄积,导致而引起拉稀,---的还会引起---。
假鸡蛋是化学原料制作,多食伤身
这些假鸡蛋是如何“鱼目混珠”的呢?11月4日,---通过多方关系,联系到了一名自称会制作假鸡蛋的业内人士申侯(化名)。他向---揭开了假鸡蛋的制作秘密。
“制作假鸡蛋首先得准备好材料,少了这些东西可不行。”申侯说,“蛋壳”是用碳酸钙混合石膏做的,“蛋清”的主要成分是树脂、淀粉、凝固剂、色素等化学物质,“蛋黄”则主要由色素和树脂制成。制作假鸡蛋时,一般先制作“蛋白”,然后用模具制作“蛋黄”,后用石蜡、石膏粉、碳酸钙等制成蛋壳将其封装,有不少细节和需要注意的问题。
“主要是利用海藻酸钠的钙化,形成类似蛋白的凝胶体。”申侯说,这种用化学原料制成的“鸡蛋”,对人体没什么好处,多食伤身。
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